Den här soppan brukar tydligen Jan och hans fru mumsa på till varsitt glas mustigt rödvin. Det är inget recept för den som är rädd för vitlök. Riktigt gott en kylig februaridag.
2 portioner
20-30 vitlöksklyftor
2 msk paprikapulver
400 g krossade tomater
5 dl köttbuljong (fransk)
olja
Strimla vitlöksklyftorna fint. Fräs dem i olja, låt dem inte bli bruna eller brända. Häll på paprikapulver, krossade tomater och köttbuljong. Låt puttra i 30 minuter.
Ja, man ska poschera ägg…
…i den i sluttampen enligt Janne. Vi har ju också provat att använda krossade tomater smaksatta med chili… istället för att ha i paprika. Lite hetare, lite godare.
Grymt god!
Sherman hade väl förresten ägg i sin soppa med, det har inte vi haft. Men även utan ägg är den helt fantastisk!