God liten färspirog som passar som del av en plockmåltid eller som förrätt. Receptet blir 8 piroger.
Ingredienser:
2 scharlottenlökar
1 vitlöksklyfta
8 smördegsark (ca 10×10 cm), frysta
300 g nötfärs
salt
chilipulver
1 msk tomatpuré
1 ägg
1 msk finhackad persilja
1 äggula
Skala och finhacka lök och vitlök. Tina smördegsarken. Stek färsen och löken i stekpanna. Smaksätt med salt och chilipulver. Slå bort ev vätska som bildas. Rör ner tomatpuré, ägg och persilja i färsen och låt svalna. Lägg ca 2 msk färsblandning på varje smördegsark. Nyp ihop hörnen på smördegsarken en aning. Vispa gulan löst och pensla kanterna på pirogerna. Grädda i ugn, 200°, ca 15 minuter, servera sedan direkt.
