Här lite smaskiga köttbullar med bulgur i.
4 portioner:
500 g nötfärs
3 dl okokt bulgur
2 äggvitor
2 msk vetemjöl
2 msk paprikapulver
2 tsk kanel
2 tsk malen koriander
2 tsk kummin
2 tsk cayennepeppar
2 msk citronsaft
en stor knippa färsk koriander, hackad
1 gul lök
6 vitlöksklyftor, pressade
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
Tomatsåsen:
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, pressade
1 gul lök, finhackad
1 röd chili, finhackad
2 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
två nypor socker
salt och peppar
Tillbehör:
Tortilliabröd
Naturell lättyoghurt
Blanda allt utom köttfärsen. Knåda sedan i färsen i kryddblandningen och forma stora köttbullar. Stek köttbullarna i ugnen ca 10 minuter på 200 grader. Under tiden fixar du tomatsåsen. Fräs vitlök, lök och chili i oljan. Tillsätt sedan tomatpuré, krossade tomater, socker, salt och peppar.
När köttbullarna är färdiga lägger du dem i tomatsåsen och låter dem puttra på svag värme i 30 minuter. Servera sedan i tortilliabröd med sallad och yoghurt (På bilden hade vi istället pitabröd vid sidan om).
Tidigare recept hittar ni här >>
