Gott och nyttigt!
Ingredienser (4 port):
Ca 400 g skalade räkor
1 liten röd chili
2 klyftor vitlök
2 msk olivolja
1 burk krossade tomater
1 dl vitt vin
1 gul lök
4 msk färsk oregano
salt
peppar
1 tsk socker
2 dl röda kidneybönor
Hacka chilin grovt och hacka löken. Blanda samman tomater, vin, lök, oregano, salt, peppar och socker i en kastrull. Låt puttra i 30 minuter. Fräs räkorna tillsammans med chili och pressad vitlök. Blanda ner bönorna i tomatröran och fördela den sedan på tallrikar. Strö över räkorna. Servera med en bit bröd.
