Yakiniku på jägar-Mackes vis

Yakiniku är riktigt gott. Yakiniku på svärfar Mackes vis är sagolikt gott. Det är lite pyssel, men det är verkligen värt besväret.

För fyra portioner
600 g älg- eller nötentrecote i tunna skivor
2 msk sesamolja

Marinad
1,5 dl japansk soja
4 msk socker
1 dl fint skuren purjolök
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk sesamfrön, rostade
1 msk riven färsk ingefära
1 litet päron, fint rivet
nymald svartpeppar

För att skära entrecoten i tunna skivor är det lättast att utgå från fryst kött som man bara låter tina så mycket att det går att skära i. Låt det skurna köttet ligga i marinaden minst en halvtimme. Stek sedan i en het stekpanna med sesamoljan. Häll sedan marinaden över köttet och severera direkt tillsammans med ris. Det är även gott att använda Teriyaki-sås som tillbehör vid bordet.

Tidigare recept hittar ni här >>