Det här receptet kommer från mamma – en riktigt lättlagad men fantastiskt god rätt som är en favorit från tiden innan jag flyttat hemifrån.
För 4 personer:
400 g köttfärs
1 burk hela tomater
1 tsk salt
3 msk ströbröd
4 vita brödskivor
1 knippe persilja
2-3 vitlöksklyftor
4 msk smör
Mät upp ströbrödet i en stor skål. Töm sedan tomatburken i ett durkslag som står över den stora skålen, så att spadet från tomaterna rinner ner på ströbrödet. Vänd lite på tomaterna för att få ned så mycket spad som möjligt.
Blanda salt, köttfärs och tomatspadet med ströbröd. Smörj sedan en form och lägg köttfärsen i en krans runt kanterna. Lägg sedan de hela tomaterna i mitten av formen.
Skär sedan bort kanterna på brödskivorna och smula det i en skål. Strö sedan hackad persilja och krossad vitlök över. Tillsätt smöret och rör ihop.
Bred sedan smöret över köttfärskransen och över tomaterna.
Grädda sedan i ugn i ca 30 minuter på 200 grader.
Servera med kokt pressad potatis.
