Här kommer ett recept som Björn lärde oss under en vecka i våras då han stod för matlagningen (nyttig sådan dessutom) varje dag här hos oss.
En smarrig pasta med lax, chili, citron och spenat.
För 4 portioner:
4 laxfilébitar
2 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
1-2 röd chili
1 citron
babyspenat
tagliatelle
Medans pastan kokar saltar och pepprar du laxen och steker den i en stekpanna. När pastan är klar häller du den i ett durkslag. Sedan hettar du upp olivoljan i den tomma pastakastrullen. Tillsätt vitlök, chili och rivet skal från citronen och låt det fräsa i någon minut på svag värme. Blanda sedan i pastan, spenat och saften från citronen.
Servera sedan med laxen.
