Ytterligare en vardagsrätt som är lätt att slänga ihop om man har rester av kokt potatis i kylen. Mild i smaken vilket gör den passande även för barn. Det här receptet är för ca 3-4 portioner.
800 gram kokt potatis (kall)
1 purjolök
2 burkar tonfisk (i vatten)
3-4 tomater
1 dl creme fraiche (gärna light)
1 dl mjölk
2 ägg
1 msk curry
1 tsk salt
1 krm peppar
riven ost
Skär potatisen i skivor. Skölj och strimla purjolöken. Fräs purjon mjuk i stekpanna. Låt tonfisken rinna av. Varva sedan potatis, purjolök och tonfisk i en ugnssäker form. Skölj och skiva tomaterna och lägg dem överst i formen. Vispa sedan samman fraiche, mjölk, ägg och kryddor. Häll blandningen i formen och strö över den rivna osten. Gratinera mitt i ugnen i ca 25 minuter på 200°. Serveras gärna med en god grönsallad.
