Bara namnet fick mig att vilja testa den här maträtten. Och gott blev det också, tyckte både vi och barnen.
Ingredienser (till ca 4 portioner):
400 g grytbitar av rådjur (vi använde förstås älg istället)
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt eller 0,5 msk sambal oelek
3 dl viltbuljong (fond + vatten)
3 små paprikor
2 tomater
10 cm purjolök
1 burk svarta bönor (400 g)
1 burk vita bönor (ej i sås)
0,5 msk maizena (majsstärkelse)
salt, peppar
Skär köttet i 2 cm stora tärningar. Bryn dem tills köttet fått fin färg. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur chilin och skär i strimlor. Låt det bryna med köttet i någon minut. Tillsätt sedan buljongen och koka tills köttet känns mört, ca 30-40 minuter. Kärna ur paprikorna och skär i bitar. Skär tomater och purjolök i mindre bitar. Skölj bönorna i vatten och låt dem rinna av. Blanda ner allt i grytan och låt sedan koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar. Red med maizena. Serveras gärna med nybakt bröd.
