Kategori: TWUM

Här kommer recept på goda parmesanskålar, perfekta att använda som förrätt, att fylla med valfri fyllning. Vi har t ex testat med gamla klassikern skagenröra, men även med ruccola-gucka. En liten varning för känsliga näsor vid tillverkningen av dessa skålar dock, det luktar inget vidare med stekt parmesanost…

Ca 12 msk grovriven parmesanost räcker till ca 4 portioner

Hetta upp en teflonstekpanna på medelvärme. Bred ut ca 3 matskedar ost per omgång. Forma en tunn rundel med en stekspade och låt osten smälta tills den är gulbrun. Dra pannan från plattan och låt ostplätten stelna lite så att den går att lyfta. Ta upp den och lägg den försiktigt över ett upp- och- nervänt glas. Tryck försiktigt ner kanterna runt om med hjälp av ett likadant glas. Låt kallna och stelna. Fyll med valfri fyllning. Mums!

Var hos svärföräldrarna härom helgen och hittade bilden som jag skrev om för ett tag sedan. Den där Tett pekade ut mamma Kanin som pappa, och pappa Kanin som mamma. Vad tycker ni, stämmer bilden ihop med verkligheten? Kan jag väl aldrig tro… Bilden är hämtad ur en bok av Richard Scarry.

En dag förra helgen mumsade Tett glatt i sig hallonyoghurt som mellanmål, sedan gick han till Moltas som låg och slappade i soffan och så pruttade han… Moltas kände väl andedräkten och kläckte ur sig "Det luktar hallon när Tett fiser".

Så skrönan om att det luktar hallon när fina flickor fiser är bruten – det gäller även Tett.

En mycket god förrätt som vi testade under våra två trerättersmiddags-skapande dagar innan jul. God men het, inget för den med känslig mage eller mesig tunga. Receptet räcker till ca 6 portioner.

 

200 g handskalade räkor

1 dl majonäs

1 msk gräddfil

1 schalottenlök

1 st hel chili

0,5 g saffran

2 msk finhackad körvel

1 msk koriander

0,5 krm vitpeppar

1 krm salt

 

1. Lägg de handskalade räkorna i en bunke, tillsätt majonäs och creme fraiche och rör om.

2. Rör i finhackad schalottenlök och chili, rör om. Krydda sedan med saffran, körvel, koriander, vitpeppar och salt.

3. Efter omrörning, låt bunken stå i kyl i 10 minuter, så kryddorna får sin rätt. Servera i snapsglas eller mindre förrättsskålar, garnera gärna med en bit koriander.

Jag har kommit på mig själv det senaste året med att bocka av (i huvudet) när våra barn uppnår något som gör livet lättare för oss som föräldrar. Framför allt Vila, eftersom det innebär att det är avbockat för alltid (ja, så säkra är vi nog på att det inte blir fler barn):

1) Sover hela nätterna
En otrolig lättnad. Man kan bli människa igen.

2) Barnet kan stå själv
Man måste alltså inte alltid ha en arm upptagen av en bebis när man är utomhus och inte har tillgång till vagn t ex.

3) Äter själv
Man slipper sitta och lirka med att få dem att öppna munnen när skeden med mumsig smaklös burkmat är i antågande.

4) Äter vad som helst
Efter ett år får de äntligen äta salt, slut på specialmat för bebben alltså. Nästa steg – de kan tugga maten, man måste alltså inte skära upp den i molekyler för att inte riskera att den sätts i halsen. Dessutom behöver man inte packa väskan full med barnmat så fort man ska någonstans, utan det går att köpa en korv med bröd eller ett Happy Meal om det krisar.

5) Sluta med blöjor
En otrolig frihet, dels ekonomiskt, men framförallt slipper man läckande överfulla bajsblöjor vid sämsta tänkbara tillfällen. Dessutom innebär det en otroligt mycket mindre packning när man ska någonstans.

6) Klä på sig själva
Även detta är ju en befrielse, även om man ofta får tjata på plagg efter plagg så kan man ju åtminstone fixa med annat under tiden (klä på sig själv, packa ordning dagisgrejer etc).

7) Ingen barnvagn
Ytterligare en liten nätt detalj mindre att packa. Vid shopping är det dock frågan vad som är värst – böka omkring med en vagn i trånga butiker, eller jaga barn som kutar omkring – i trånga butiker.

8) Lättflyttade bilbarnstol
Framåtvända stolar som monteras endast med hjälp av bilbältet, istället för fastmonterade stolar. Säger sig själv vad som är smidigast när något av barnen ska åka med mormor och morfars bil t ex.

9) Ta sig själv till och från skolan
Hjälper garanterat till för att få mindre stressade föräldrar i jakten på att hinna till jobbet i tid.

10) Ingen bilbarnstol
Behöver väl inte säga något närmare om detta.

 

…

??) Barnen flyttar hemifrån
Nirvana uppnås ;-)… (Så här kaxig låter man väl nu, men när tiden väl är inne så står man väl och gråter på bron när man vinkar adjö till sina utflugna gosungar.)

Mellan de två sista punkterna finns väl en massa saker som jag ännu inte hunnit fundera på. Det är fortfarande för många av ovanstående punkter som fortfarande inte är avklarade för ett, två eller t o m tre av våra barn.

Men snart är nog Tett blöjfri iaf… Check!

Bara att åka hiss upp till den här restaurangen är upplevelse nog för att testa den här restaurangen vid besök i Västerås. Det är en his(s)nande upplevelse och vyn över Västerås är fantastisk, såväl dag som kväll.

 

Maten då? Jo, den är alldeles utmärkt. Vi har ätit på Skrapan vid ett flertal tillfällen, och har inte haft något att klaga på någon av gångerna. Eller jo, det skulle vara nu senast då möjligen, då jag gärna hade haft lite vitlök i aiolin som borde varit tillbehör till min fiskgryta, istället för ren majonäs. Men annars har allt varit gott, och det har varit jättegullig personal varje gång. Ligger lite högre i pris än genomsnittet, men det märks även på kvaliteten på maten, och det är väl värda extra pengar. Rekommenderas varmt.

 

Jag känner till mina svagheter (i alla fall en del av dem) och en av dem ska jag trotsa nu: jag ogillar att ha fel. Och nästan ännu mer ogillar jag att erkänna när jag har fel. Därför var jag lite ovillig till att ge Lisa Ekdahl en chans till. Jag har aldrig förstått hennes storhet, och nästintill avskytt hennes nasala överuttalade sång. Men så hörde jag en Winnerbäck-låt där hon körade, och kom på att jag ändå skulle lyssna lite till henne igen. Nånting bra måste hon ju ändå ha eftersom så många tyckt om henne. Så jag började lite smått att lyssna mig igenom låt efter låt. Ni vet "Vem vet", "Benen i kors", "Öppna upp ditt fönster" och alla de där. Och jag kände att jo, jag hade nog haft rätt förut, hon var inte bättre nu än då.

Sen kom jag allt längre ner på listan, till nyare låtar, ännu mer artikulerande. Och nåt hände, texterna kröp innanför skinnet på mig, och det kändes som att vissa av låtarna var skrivna för mig, eller skulle kunna vara mina ord till andra. Så som jag ville säga, men inte lyckats uttrycka mig. Vraket kunde ni läsa här på twum förra veckan, då beskrev Lisa hur jag kände mig just då. Korsförhör mig, som ni får här, är mina ord, genom Lisa Ekdahl, till min Tård.

 

 

Korsförhör mig
 
Låt mig nådigt få förklara
törsten kan aldrig släckas
Du får gärna väcka mig
du vet jag vill väckas
Av armar som sluts kring mig
du drar mig intill dig
Du kan be mig men du känner redan
vad jag vill dig

Du behöver aldrig skylta med
vad naturen gett dig
Du kan be mig vackert men jag ger mig
utan att du bett mig
Dina händer meddelsamma
min mun vill svara
Mina läppar bekänner
hos dig vill jag vara

Du kan korsförhöra mig
och finna att jag vill ha dig
Sen kan du kroppsvisitera mig
och finna varje liten del av mig
vill ha, vill ha, vill ha, vill ha, vill ha dig

Du är som en krigare som strider
för det upphöjt sköna
Sådant vill jag uppmärksamma
sådant måste jag belöna
Ära den som äras bör
dig måste jag få ära
Mina läppar bekänner
jag vill ha dig nära

Låt mig nådigt få förklara
ögon blir aldrig mätta
Jag kan inte se mig mätt
så jag har lagt mig skönt tillrätta
Din mun mot min skuldra
din hand längs min ryggrad
Mina läppar bekänner
din famn är min fristad

Du kan korsförhöra mig
och finna att jag vill ha dig
Sen kan du kroppsvisitera mig
och finna varje liten del av mig
vill ha, vill ha, vill ha, vill ha, vill ha dig

Du kan få mig att bekänna
när jag lutar mitt yrseltunga huvud mot din arm
Att om min panna hettar
är det du som gör mig varm

Vad du gett mig ska jag ömt och varligt
i mitt hjärta gömma
Låt mig få kyssa dina läppar ömma
Låt mig nådigt få förklara
dig kan jag aldrig, aldrig, aldrig, aldrig glömma

I fredags när jag hämtade Moltas på dagis så berättade jag för honom att vi skulle gå och köpa pizza. Varpå han utbrister "Måste vi äta pizza varje dag!!!??" högt och ljudligt. Lagom pinsamt inför personalen, dessutom var kokerskan också där. Till saken hör dessutom att vi äter pizza väldigt sällan, max en gång per månad skulle jag gissa.

Nåväl, jag försökte släta över det hela och vi gav oss iväg till lokala pizzerian. Väl inne på pizzerian så hälsar Moltas på pizzabagaren genom att säga "Hej, det var länge sedan!" (fascinerande att en femåring uttrycker sig så överhuvudtaget, och otroligt lustigt när han tio minuter tidigare fått det att låta som vi i princip bodde på pizzeran ;-).

Ytterligare tio minuter senare gick pizzan ner med ett leende som ni kan se på bilden ovan.

Bärga vad du kan från det här vraket
Finns en spillra av mitt forna jag
Ta då med mig hem gör mig vacker
Låt mig sova i din säng ett tag
Låt mig sova ett tag

Säg, minns du hur det är jag brukar vara
Minns du hur stabil jag var igår
Nu är jag på väg att lösas upp till ingenting
För dagen har varit prövande och svår
Kanske onödigt svår

Bärga vad du kan från det här vraket
Se på mig kisande, se mitt bättre jag
Se med blida ögon, klarögt vaket
Inse att jag bara haft en lite motig dag
och det kan vem som helst ha
Men du kan enkelt göra allting bra

Men mig ska du inte tycka synd om
Du vet väl hur nöjd jag brukar va
Jag tror att du ställts i min väg för att du
kan återställa allt så allt blir bra
Du kan enkelt göra allting bra

Så nu ska du säga, följ nu med mig
Nu ska du säga ta min hand
Säg att du begriper, du förstår och allt det där
Säg att du har känt precis så här ibland
Säg att du har känt så här ibland

Bärga vad du kan från det här vraket
Se på mig kisande, se mitt bättre jag
Se med blida ögon, klarögt vaket
Inse att jag bara haft en lite motig dag
och det kan vem som helst ha
Men du kan enkelt göra allting bra

Bärga vad du kan från det här vraket
Säg turen vänder ska du se
Lova när jag somnar att du vakar över mig
Så att inget mera ont ska kunna ske
Nu ska inget mera dumt få ske
Säg mig att du lovar mig det

Bärga vad du kan från det här vraket
Se på mig kisande, se mitt bättre jag
Se med blida ögon, klarögt vaket
Inse att jag bara haft en lite motig dag
och det kan vem som helst ha
En lite motig dag
Det kan vem som helst ha
Men du kan enkelt göra allting bra