Författare: Ulrica

Smarriga kantarellpajer

Kantarellpaj med Västerbottenost

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g smör
1 ägg
1 krm salt

Fyllning:
1 liter färska kantareller eller 3 dl förvällda
2 msk smör
1 kryddmått timjan
2 kryddmått salt
1 kryddmått svartpeppar
2 dl riven västerbottenost
3 ägg
3 dl vispgrädde

Den här pajen kan antingen göras som en stor paj eller ca 14 småpajer. Småpajerna är perfekta som tillbehör på en kräftskiva eller till söndagssteken. Blanda till pajdegen och ställ in den en kvart i kylen. Tryck ut den i formen/formarna. Förgrädda pajskalet till den stora pajen ca 8 minuter. Småpajerna behöver inte förgräddas. Fräs kantarellerna i smöret, tillsätt kryddorna och hälften av saltet. Läggsvampen i formarna/formen. Blanda ihop äggstanningen – ägg, vispgrädde och hälften av saltet. Grädda stora pajen ca 40 minuter och småpajerna 20 minuter

Små lyckliga ögonblick

Läste en bok för ett tag sedan där man fick till uppgift att varje dag skriva ner vilka händelser under dagen som gjort en glad respektive vilka som gjort en ledsen/nedstämd den dagen.

 

Jag har inte kommit så långt att jag börjat skriva ner det än, men däremot har jag börjat tänka på det. Börjat tänka på vilka ögonblick på dagen som gör mig så lycklig att jag ler eller skrattar, eller bara mår bra, och vilka som gör mig ledsen och trött. Och jag har kommit fram till att mina dagar till största delen är fylld av små härliga ögonblick. Som när Tett kommer och kryper ner mellan oss i sängen och kramas. När Vila ropar "mamma" när jag kommer hem från jobbet och kommer springades emot mig. När jag kan sitta kvar i bilen och lyssna färdigt på en bra låt som spelas på radion, för att jag inte känner någon stress över att gå in till jobbet trots att jag egentligen har mycket att göra. När Moltas kryper upp hos mig i soffan eller kramar mig så hårt att jag nästan går sönder innan han somnar. När jag känner lukten av sol eller kanske av nyfallet regn, och när det kommer en vindpust in genom fönstret och svalkar i värmen. När jag får ett mail från nån jag inte hört ifrån på länge, när jag får veta att någon ska få bebis, när jag klarat av ytterligare nån sak på listan, när jag får beröm för vem jag är, vad jag gjort eller bara för vad jag har på mig. När någon ler mot mina barn, eller mot mig, och jag ser på deras leende att de, liksom jag, tycker att mina barn är världens vackraste. När Moltas vill ha hatt på skolan fast ingen annan har det och när han stolt säger "jag tycker i alla fall att rosa är fint" när någon killkompis som inte förstått det säger att det är en tjejfärg. När Vila kommer och tar min hand och säger "mysa liten stund i soffan?". När min man ser på mig och jag ser i hans ögon hur mycket han älskar mig, när lillasyster ringer och är glad för att hon har nåt skoj på gång, eller när min andra lillasyster ringer mig för att berätta att hon hittat ett par skor jag vill ha, och jag förstår att hon tänkt på mig. När brorsan ringer och frågar om råd för sånt en storasyster ska kunna svara på, när mormor gjort ett hjärta till mig för att jag är hennes hjärta, och när en kompis berättar att hon saknat mig. För att bara nämna några av dem…

 

Vilka är dina små lyckliga ögonblick?

Söndagsmys och rutig helikopter

Söndag idag, och ja, då var det förstås dags för söndagsmys. Jag vaknade tidigt och gick in till mamma och pappa och störde dem lite tills Moltas vaknade. Sen tittade vi på tv en stund i hans rum, innan det var dags att gå ner och äta frukost och söndagsmysa framför den nya filmen som fiskapan är med i (Monsters Vs Aliens, mammas anm.).

Filmen var superduper-bra, fast lite otäck ibland. Efter filmen fick vi figurer från filmen, som vi såklart bråkade om vem som skulle ha vilken. Men när vi väl hade samsats så lekte vi ganska länge med dem. Sen klädde vi på oss och åkte till Hästens, som är mammas jobb, i Köping. Där var det familjedag och det fanns ponnysar där som man fick rida på, men ingen av oss ville det. Vi provlåg lite sängar däremot, och åt korv och bulle och drack festis. Också råkade jag springa rakt in i skyltfönstret med, oj vad ont det gjorde.

Det fanns en Hästens-bil och en Hästens-helikopter där med. Helikoptern hade vi gärna velat åka i, men det fick vi inte, typiskt. Men vi såg när några andra åkte i alla fall, det såg coolt ut.

Sen åkte vi hem och lekte, och tittade på filmen igen som vi sett i morse. Sen var det våffeldags och efter det dusch och sen sova. Mamma bytte sängkläder så jag fick det nya Buzz-täcket, åh vad snyggt det var. Mamma läste nya Mulle Meck-boken för oss alla med innan vi somnade. Imorgon är det dagis igen, det är inget kul, jag skulle hellre vilja vara ledig några dagar till 🙁

Mammadag och barnkalas på Nordik

I morse gick jag in och sov hos mamma en stund när jag vaknat, även fast Tett och Moltas var vakna. Hon var ju alldeles ensam i sängen eftersom pappa är borta, så jag tyckte lite synd om henne. När hon äntligen vaknade sen så gick vi ner och tittade på Batman- och Stålmannen-filmen som vi fick igår. Mamma gjorde iordning mackor och jos som vi fick äta i soffan, lyxigt va? Sen fick vi lite chips-rester från igår kväll med, åh vilken bra start på dagen!

När vi sett färdigt filmen lekte vi en stund, och sen åkte vi till Erikslund. Där var mamma in och köpte nya filmen om Monster, som vi ska se imorgon när vi ska ha söndagsmys när pappa kommit hem. Sen fick vi lunch på Mc donalds, och åkter efter det vidare till Nordik. Där var det barnkalas idag, så vi fick godis, bullar, saft, fiskedamm och ballong. Men det var nåt konstigt i ballongerna som gjorde att de flög upp i luften om man tappade dem, och det råkade jag göra efter ett tag. Typiskt! Oj vad ledsen jag blev. Och ballongerna hade tagit slut med, så vi kunde inte få några nya.

Efter vi kalasat klart (och lekt med våra sjörövare som vi fick i fiskedammspåsen) så åkte vi till leksaksaffären, för vi skulle hitta något till Isac som fyller år nästa vecka. Vi hittade paket till honom, och jag stod och gungade dockor och satte dockor i stolar, vagnar och allt som jag hittade. Jag pysslade om helt enkelt. Moltas och Tett sprang mest omkring och var vilda. Mamma hittade en massa andra saker som hon köpte med, men hon sa att det var hemlisar. Hm, vi som ville veta ju!

När vi kom hem fikade vi lite smörgås, sen åkte vi och hämtade pappa som kommit hem från kryssningen. Åh vad det var kul att se honom igen. Han hade köpt överraskningar till oss med som vi fick, det var flygplan med godisklubba på, mums!


Fredagsmys med bara mamma

Moltas berättar:

Idag lämnade både mamma och pappa oss på dagis och skolan, det är alltid mysigt när båda är med. Sen följde jag med Samuel hem efter skolan, hans mamma kom och hämtade oss vid tre. Vi lekte krig och lite annat, sen kom mamma, Tett och Vila och hämtade mig vid fem-tiden. Jag var inte så sugen på att gå hem då, trots att vi skulle ha fredagsmys, men Samuel och hans mamma skulle åka iväg, så jag kunde inte stanna heller.

Vi åkte och handlade, för mamma hade inte hunnit det innan hon hämtade oss. Hon köpte två nya filmer, en Barbie-film och en med Stålmannen och Batman (i samma film). Vi tittade på Barbie-filmen medan mamma fixade käk, sen tittade mamma med oss också efter att vi ätit, och då åt vi snacks med, det var gott. Och filmen var bra, fast lite otäck emellanåt. Klockan blev så sen att vi inte hann titta på Batmanfilmen, men mamma lovade att vi skulle se den imorgon när vi vaknar.

Tett och Vila gick och la sig först, och jag satt uppe med mamma och tittade på Diggiloo. Jag undrade hur hon kunde alla sånger, och sen blev jag irriterad för att hon sjöng med i alla, jag ville ju höra när de på tv sjöng dem istället.

Sen blev jag så trött så jag ville sova, så vi tittade bara lite i mammas telefon, och tittade på meddelande från pappa (som var på kryssning med jobbet), sen gick jag och la mig. Mamma kollade vidare på tv, men känner jag henne rätt så somnade hon nog i soffan ganska snabbt sen…


Samuel följer med mig hem

Idag hämtade mamma, Vila och Tett mig på skolan. Samuel följde med mig hem. Han hade sin cykel där, också glömde han hjälmen först, men vi gick tillbaka och hämtade den.

Vi lekte en stund först, sen fikade vi smörgås och oboy, smaskens. Efter fikat spelade vi fotboll ute, då kom isac ut och lekte med oss också. Vi hann bara vara ute en ganska kort stund, sen kom Samuels mamma och hämtade honom. Jag stannade ute och lekte med isac en stund innan det var dags att komma in och äta och sen gå och sova. Oj vad korta kvällarna är när man går på skola och dagis så länge, suck!

Små bollar av lax

Jag tycker om att prova nya saker. Reklam för nyheter går nästan alltid hem hos mig. Senaste i raden nyheter på mathyllan är "små bollar av lax". Lättfixad mat känns nästan som ett måste i vårt liv, och lax ska ju vara bra mat (nu innehåller de bara 30% lax, men det är ju mer än att inte äta lax alls i alla fall). Just de här finns i tomat- ost- eller thai-sås, och serveras med fördel till pasta, nåt som de flest barn gillar. Vi har testat ostsåsen på barnen, och den gick hem, det gick ner både en och två portioner. Små och söta var bollarna med, men jag måste säga att storleken på laxbollarna ännu mer förstärkte känslan av kattmat, som förpackningarna även bidrar starkt till. Får ett plus för smak och enkelhet, men förpackningarna måste nog göras om ifall de ska kunna säljas till barnfamiljer.

Vallby istället för Parken zoo

Idag skulle vi åka på utflykt med mormor, morfar och Bettan. Men det var visst stängt på Parken Zoo dit vi åkte, så vi fick åka till Vallby istället. Men det är ju mysigt där med, vi tittade på djuren och fikade där. Sen åkte vi till leksaksaffären, det är aldrig dumt det heller.

Vi undrade förstås hur mamma och pappa hade det med, om det var kallt att bada och surfa när det var så kallt ute. Vi tror det…